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平素は「リストランテ スペッキオ」にご愛顧を賜り誠にありがとうございます。 |
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２００４年５月１７日にオープン致しましたスペッキオも８年目を迎えることができました。 |
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これもひとえに皆様の支えがあってのことと 心より感謝いたしております。
さて、この度、１２月１日付で延松学が総料理長に就任いたしました。
延松は「ホテルドミクニ」 「ヴィーナス」等 フランス料理の名店で１５年間修業し、
その後イタリア料理に転身、「アクアパッツァ」 「ア・プレスト」 でシェフを歴任し、現在に至ります。 |
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又、５月１８日より料理長として下田健太が就任しております。 |
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下田はピエモンテ州 トリノの「ラ・バリック」や |
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エミリア・ロマーニャ州 レッジョーロの「イル・リゴレット」などで修行後 |
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スペッキオに入店し３年半に渡り 前シェフ百瀬の元で日々腕を磨いて参りました。 |
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今まで以上に「リストランテ スペッキオ」 が皆様に愛されるお店であり続ける様、延松、下田と共に |
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スペッキオ一同努めてまいりますので何卒お引き立てのほど宜しくお願い申し上げます。 |
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２０１１年 １２月 |
